Saberes e Sabores do Mato: Diagnóstico e Resgate de Plantas Alimentícias Não Convencionais em Comunidades Rurais

As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) formam um grupo de plantas ricas em nutrientes e em importância para o conhecimento popular, mas que foram deixadas de lado com o passar do tempo tendo a sua importância subestimada. Este E-book vem resgatar o conhecimento tradicional e o uso das PANC em comunidades rurais, incentivando a conservação dessas plantas, troca de saberes entre gerações e aprendizagem escolar.